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为什么菜场里的虾、花蟹的腿变绿了

印象中虾和花蟹的脚从来不会是绿的，可最近到菜场一看，每个摊位活的虾、花蟹的爪子末梢呈现绿色，我怀疑是放了什么药水使它们不死。以前看到有尿液、氨水在其中的报道，但不会变绿吧，谁知道更多些？
犹豫啊，水产品。该吃啥呢？.

如果是死的海虾，海蟹，变绿（很接近黑色）是因为不太新鲜的缘故。活的就变绿倒是蛮可疑的。

再说这冻虾仁吧，质量也说不定的，非常新鲜的虾是不可能做虾仁，还不如买了新鲜的自己剥。.

电视上不是说放绿孔que石（一种有毒的发绿的东西）让它保持不死新鲜吗？而且这个东东再三说是有毒的。.

难道是它？

河南省水产技术推广站站长张西瑞介绍，对刚刚被“孔雀石绿”浸泡过的鱼，普通消费者可用肉眼辨别：

    一是看鱼鳞的创伤是否着色。受创伤的鱼经过浓度大的“孔雀石绿”溶液浸泡后，表面发绿，严重的呈现青草绿色。

    二是看鱼的鳍条。正常情况下，鱼的鳍条应是白色，而“孔雀石绿”溶液浸泡后的鱼，鳍条易着色。

    三是若发现通体色泽发亮的鱼应警惕.

[quote]Originally posted by [i]yvonne8[/i] at 2005/8/18 11:35:
海虾上案即可死亡，所以马上加工成冻虾仁保鲜，而且肠子都抽出来了，偶基本上就去麦德龙买那种比较出名的品牌的大包装，而且比那些小包装的实惠好多。 [/quote]

麦德龙的这些货品质量倒是不错的，偶尔会有黄虎鱼买，如果看到了，买点烧咸菜吃味道老灵额，我们去年在秀山大快朵颐啊。.

麦德龙的整条银雪鱼很好，就是处理起来太烦，要用锯弓把它分成1片片的.