ptmother 2005-7-19 11:55
不用加热，这样的天气，放最多6个小时就可以了。最好稍微放些糖（冰糖粉最好），一是利于发酵，二是口感好些。.
健健妈 2005-7-19 12:03
想起来了，星期天在虹梅路麦德龙看到有新鲜的荸荠。不知你买到了没有？借此地问一声。.
小酸枣妈 2005-7-19 13:39
不要任何附加行为啊，
就是混和，
一夜，
早晨正好吃呀
每天不同水果
搅碎后混入
出来不同口味的酸奶
儿子吃的不罢口
好啊好啊
酸奶机
[ Last edited by 小酸枣妈 on 2005-7-19 at 13:42 ].
贝贝妈 2005-7-19 15:04
[quote]Originally posted by [i]ptmother[/i] at 2005/7/19 11:55:
不用加热，这样的天气，放最多6个小时就可以了。最好稍微放些糖（冰糖粉最好），一是利于发酵，二是口感好些。 [/quote]
请问冰糖粉哪里有卖啊?
自己做和用酸奶机过程一样, 就是现在温度高不用机器而是自然发酵.
容器里倒鲜牛奶,然后倒一小杯酸奶做引子, 盖紧放置N小时后就好了..
dlc 2005-7-19 15:42
我做的怎么好的那么快啊？ 大约比例是一杯酸奶加入大半盒大房子（因为家里的容器就这么大），早上混好的，下午就稠稠的了，来不及喝。 是不是酸奶加多了？
另：糖粉好办，用粉碎机一打就好了，不用买。.
ptmother 2005-7-19 15:53
[quote]Originally posted by [i]christy[/i] at 2005/7/19 15:50:
加蜂蜜可以吗? [/quote]
可以，酸奶做好以后再和蜂蜜搅拌，不过这样蜂蜜的味道很浓郁的：）.
ptmother 2005-7-19 16:48
这倒没有试过。从原理上说，只要蜂蜜里面有害菌种不达到足够的量，应该没有啥问题。.
范子嘉妈妈 2005-7-19 16:57
这么热的天，酸奶放在外面不会坏吗？酸奶不是要放在冰箱2-7度保存的嘛！.
雯妈妈 2005-7-19 22:19
[quote]Originally posted by [i]范子嘉妈妈[/i] at 2005-7-19 04:57 PM:
这么热的天，酸奶放在外面不会坏吗？酸奶不是要放在冰箱2-7度保存的嘛！ [/quote]
对啊！会做的妈妈公布一下步骤吧！谢谢啦！.
小鸥妈妈 2005-7-19 22:26
现在这个天酸奶机还是要6个小时，放在室温下差不多要20个小时发酵才差不多。
把酸奶和牛奶混合后一定要放在密封的容器里才可以，记住，一定要密封哦.
悦悦妈 2005-7-20 09:28
[quote]Originally posted by [i]小鸥妈妈[/i] at 2005/7/19 22:26:
现在这个天酸奶机还是要6个小时，放在室温下差不多要20个小时发酵才差不多。
把酸奶和牛奶混合后一定要放在密封的容器里才可以，记住，一定要密封哦 [/quote]
现在的室温下是不用20小时的. 晚上10点钟把酸奶引子和牛奶混合好, 早上就可以吃了. 一般温度22度情况下, 8小时就可以了.
顺便问一下, 为什么一定要密封容器呢? 不是敞口瓶就行了吧? 免得灰尘落进去....
age22 2005-7-20 09:38
最近也尝试了一下,晚上9:00做的,第二天早上起来就很厚了,我是用了200多毫升鲜奶加半小杯酸奶,又放蜂蜜,没影响发酵,用保险膜盖在杯子上.做好后再放冰箱里味道更好.
不过还是有点担心酸奶在这么高温度下可以放多久,要是变质的话是不是一看就看出来了..