linda 2004-10-14 17:18
喜食大闸蟹者注意
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等了一年，钟爱大闸蟹的上海人终于又迎来了菊黄蟹肥的时候。黄金周前夕，来自江苏、闽粤、安徽和山东的各路螃蟹大军就开始争相进入上海市场，大闸蟹爱好者们也开始准备把蟹大箩大箩的买回家，吃个过瘾。但是，在您食指大动之际，还请先想想古人的饮食法则：“所饮之味有与病相宜，有与身为害，若得益则补体，害则成疾”。医学专家更是敬告市民：螃蟹虽然美味可口、营养丰富，但食用时需有讲究，脾胃虚寒者多食腹痛腹泻，女士多吃经痛加剧，若体质虚弱的孕妇多吃，还可能会引致流产，因此，市民在吃蟹时千万别贪一时口腹之欲，以免引致后患。
寒气劲影响妇女生育
据医生介绍，子宫过于虚寒凝滞会影响生育甚至引致不育，而大闸蟹生长在阳澄湖极寒的水底，性质极度寒湿及味咸，对体质寒凉虚弱人士不太适合，而咸味往往又会令寒气在体内下坠，令子宫更为虚寒凝滞，难以孕育胎儿，加上蟹盖和蟹脚等部分又有极强的活血作用，体质虚弱的孕妇多吃，会大大增加流产的机会，最好避之则吉。
除了孕妇外，血气运行不畅和子宫寒冷凝滞的女士吃大闸蟹亦要小心。从中医角度看，月经不畅顺、经血量少、颜色淡并有块状、行经期间小腹疼痛等都是子宫寒凝血淤的症状。若子宫虚寒女士还狂吃大闸蟹，到时寒气下坠，子宫便会“寒上加寒”，加剧经痛不适和血淤情况，体质便会愈来愈差。如果虚寒症状过于严重，又长期欠缺调理，可能会导致不育。所以月经不调或气虚血弱的女士们吃大闸蟹最好适可而止。
寒湿困胃多吃坏肚
大闸蟹性质既寒且湿，不少人食用后寒湿之气困于肠胃中，就容易引起肠胃不适，如胃胀和腹痛等。因此，现在患有腹泻、胃痛、感冒发烧的人最好不要吃蟹，本身脾胃虚寒的人士也不宜多吃。由于这类人本身血气运行较差，脾胃缺乏动力，吸收和消化能力亦较弱，平日更有中脘胀痛、食欲不佳等问题，如果再遇上寒湿之邪或吃寒凉的大闸蟹，就会加速脾胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻和作呕作闷等症状。
胆固醇高两只为限
医生还特别指出，大闸蟹的胆固醇含量偏高，尤其是蟹膏部分，每100克的蟹膏含约200~466毫克的胆固醇，而100克蟹肉也含65~100毫克胆固醇，故吃两只，胆固醇量已超出每日所需，患有心脏病或高血压人士更不宜多吃。其他有胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石等慢性消化道疾病的患者也应少食乃至不食，以免加重病情。
脂肪肝通俗地说是肝脏代谢混乱、营养过剩所致的“富贵病”，所以在蛋白质的摄入上，应与脂肪一样，应有严格的限制；其他肝病，不论是急性的或是慢性的，随着肝损害的不同程度，氮的负平衡都是必然的，所以在提供蛋白质与氨基酸时，应注意它们的量，因为潜在的肝性脑病（肝昏迷）与蛋白质耐受能力差异也很大。为了减轻肝脏在消化代谢上的负担，给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生，对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹当然应该敬而远之了。
皮肤过敏者应少食用
大闸蟹虽然味道鲜美，但性寒且带湿毒，属“发物”，皮肤病患者或容易皮肤敏感的人都不宜吃。对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃蟹为妙，一旦过敏出现是得不偿失的。
其次，对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例也开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。
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