zjq 2005-5-21 12:29
苦瓜的好做法
有没有苦瓜的好做法的，介绍一下吧！！.
兔弟弟妈咪 2005-5-21 20:29
偶有好做法 ：）
苦瓜从中间切开，挖去籽，撒上盐，盐半小时会盐出苦水来，洗净。
不用去皮，直接砣碎，象宰馄饨馅一样。
一只苦瓜两只鸡蛋的比例，调入鸡蛋，打匀，放入油锅煸炒一下，再也吃不出苦味喽。
再总结一下，切开 撒盐 盐苦水 切碎 与鸡蛋拌匀 放入油锅炒 OK了.
ptmother 2005-5-23 09:39
苦瓜切片，下水烫下出苦水。然后和肉丝炒。.
千慧妈 2005-5-23 09:49
洗好切好,豆豉和红椒炒.
文文妈 2005-5-23 10:09
当中挖空，塞肉縻，隔水蒸.
蕙宜妈 2005-5-23 10:19
[quote]Originally posted by [i]文文妈[/i] at 2005/5/23 10:09:
当中挖空，塞肉縻，隔水蒸 [/quote]
我们有相似的做法，但塞的不止是肉縻，包括：肉縻、发涨的糯米、剁碎的木耳、香菇、开洋、豆豉等，隔水或锅底垫些萝卜蒸，很香的。.
妞妞姆妈 2005-5-28 21:12
苦的食品对人都是好的，好好学习，以后给我女儿做.
zjq 2005-6-9 16:51
好久没上来，有这么多的好方法，我要做一下，现在市面上苦瓜多了.
童童妈 2005-6-9 17:05
偶们家是苦瓜煎蛋，苦瓜切丁，和三四个蛋打在一起，小火煎至金黄，不可炒动，煎好一面，再翻过来煎另一面。.
格格妈 2005-6-9 18:09
[quote]Originally posted by [i]千慧妈[/i] at 2005/5/23 09:49:
洗好切好,豆豉和红椒炒 [/quote]
这个很象我以前在四川吃到的，还可以加些肉糜一起炒。.
家有丑妈养美女 2005-6-22 01:16
[quote]Originally posted by [i]童童妈[/i] at 2005-6-9 17:05:
偶们家是苦瓜煎蛋，苦瓜切丁，和三四个蛋打在一起，小火煎至金黄，不可炒动，煎好一面，再翻过来煎另一面。 [/quote]
这个不知还有苦味吗?苦瓜去火又通心经,鸡蛋有营养,明天试试!.
紫色阳光 2005-6-22 08:55
还有一个苦瓜炒酸菜那个苦瓜一点不苦的还很好吃呢？。.
家有丑妈养美女 2005-6-24 12:33
昨天就做了苦瓜煎蛋,好吃,没苦味的,不错不错!
谢谢 童童妈!.
鱼宝宝 2005-6-24 15:32
家有丑妈养美女你做苦瓜煎蛋前,苦瓜有没有先用盐出苦水?还是直接切丁和蛋打在一起煎翻?.
升升妈 2005-6-24 16:32
[quote]Originally posted by [i]鋆鋆[/i] at 2005/6/22 08:55:
还有一个苦瓜炒酸菜那个苦瓜一点不苦的还很好吃呢？。 [/quote]
对对对，偶就知道这个，喜欢吃，但是不会做。。。。西西~~~.
圆子 2005-6-28 16:00
苦瓜也可以和小排一块炖 苦瓜小排汤
当然苦瓜得事先加盐腌过 弄掉点苦水.
童童妈 2005-6-28 16:10
[quote]Originally posted by [i]家有丑妈养美女[/i] at 2005/6/24 12:33:
昨天就做了苦瓜煎蛋,好吃,没苦味的,不错不错!
谢谢 童童妈! [/quote]
嘻嘻，我老爸经常这样做！.
zjq 2005-7-18 10:41
[quote]Originally posted by [i]蕙宜妈[/i] at 2005/5/23 10:19:
我们有相似的做法，但塞的不止是肉縻，包括：肉縻、发涨的糯米、剁碎的木耳、香菇、开洋、豆豉等，隔水或锅底垫些萝卜蒸，很香的。 [/quote]
拿去煎一下，味道也不错的！.
寒晓 2005-7-18 14:41
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦.
maomao 2005-7-21 15:18
[quote]Originally posted by [i]寒晓[/i] at 2005-7-18 02:41 PM:
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦 [/quote]
苦瓜沾蜂蜜倒是第一次听说，回去试试.
童童妈 2005-7-21 15:22
[quote]Originally posted by [i]寒晓[/i] at 2005/7/18 14:41:
苦瓜用盐水穿熟，然后沾蜂蜜吃，是一道凉菜。又脆又甜中稍带一点点的苦 [/quote]
蜂蜜小人不能多吃，可以改炼乳！.
芃芃妈 2005-7-22 16:50
苦瓜炒黄瓜：苦瓜切开，去籽，切斜片，在锅里用开水过一下，去苦味，黄瓜同样切法，两者一起用油炒熟，加作料即可。
这道菜是有一回在一杭州菜馆吃到的，觉得味道不错，而且做起来方便，因此成为我家吃苦瓜的主导做法。.
emailtozm 2005-9-28 15:38
苦瓜炒咸蛋王，苦瓜切开，去籽，切斜片，然後与咸蛋王一快炒，做起来方便.
铭轩妈妈 2005-9-29 11:04
那么多好方法啊，收藏.
秋贝 2005-10-3 11:10
[quote]Originally posted by [i]兔弟弟妈咪[/i] at 2005/5/21 20:29:
苦瓜从中间切开，挖去籽，撒上盐，盐半小时会盐出苦水来，洗净。
不用去皮，直接砣碎，象宰馄饨馅一样。
一只苦瓜两只鸡蛋的比例，调入鸡蛋，打匀，放入油锅煸炒一下，再也吃不出苦味喽。
再总结一下， ... [/quote]好哎！.
xiaoyvma 2005-10-3 19:42
如果是大人吃的话，加入陶华牌豆豉（超市）味道不错，又辣又香！.
棉絮 2005-10-8 15:48
昨天我自己做了个苦瓜骨头汤，味道挺不错的。
材料：苦瓜、肉骨头（棒棒骨）、玉兰笋
做法：1 苦瓜焯水去掉苦味、肉骨头焯水、2 玉兰笋切片、苦瓜切兰刀块、3 将苦瓜、肉骨头、玉兰笋倒入汤锅加水煮开后用电饭煲煲2小时即可。
汤很鲜也很清爽一点不油腻。.
小宝 2005-10-9 08:20
苦瓜洗净, 刨皮, 仅仅留皮, 里面的扔掉. 放入冰块水中浸泡, 如果想多去些苦味的话,可以多放些冰块. 捞起,过水, 加入橙汁或其他喜欢的饮料.
这道菜适合夏天食用. 我女儿很喜欢的..
生姜水 2005-10-9 09:00
[quote]Originally posted by [i]棉絮[/i] at 2005/10/8 15:48:
昨天我自己做了个苦瓜骨头汤，味道挺不错的。
材料：苦瓜、肉骨头（棒棒骨）、玉兰笋
做法：1 苦瓜焯水去掉苦味、肉骨头焯水、2 玉兰笋切片、苦瓜切兰刀块、3 将苦瓜、肉骨头、玉兰笋倒入汤锅加水煮开后用电饭煲 ... [/quote]
这个好,回头试试..
小源妈妈 2005-10-9 10:47
我喜欢有点苦味，苦瓜炒蛋的话时间短一点，苦瓜就保持脆感，小源也是爱吃的。.
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