千慧妈 2005-3-8 16:56
大厨们快帮忙扇贝怎样烧
昨天超市里买的速冻的不会烧,请大厨们帮忙,马上就要烧了晚上吃
[ Last edited by 千慧妈 on 2005-3-9 at 11:40 ].
Summer 2005-3-8 17:14
偶也来听听。
上次也买过一袋速冻的，琢磨了半天最后直接放到汤里烧了.
千慧妈 2005-3-8 17:38
咳,,,接完女儿看到回帖以为有办法了没想到........
我还是这样烧把..放点油把扇贝排排放下去,上面放上豆豉,,葱姜末,少许油,黄酒,再放点粉丝,盖锅盖开火5分钟小火5分钟,盖子打开浇上蒸鱼酱油...不知能吃吗,晚上吃好再来汇报
[ Last edited by 千慧妈 on 2005-3-9 at 10:17 ].
千慧妈 2005-3-9 10:19
昨晚吃好了忘了汇报了，味道还可以，就是我的豆豉放的多了一点感觉稍微有点苦，还有后来我又在其中的几个加上了红色的剁椒，感觉加辣椒的更加好吃
不过还是没有饭店烧得好吃，哈哈.
兜兜妈妈 2005-3-9 11:30
会不会用大火蒸更好吃些.
前两天,跟着老干部食堂学了招"豆酥银鳕鱼",改变原来蒸鱼放调料一起蒸的习惯做法,改用热油炒调料最后淋上去,没想到很好吃噢!原贴人家是用辣的豆豉的,我改成了甜面酱,一大块差不多全进了宝宝的肚子里,就给偶留点皮..
兜兜妈妈 2005-3-9 11:38
[quote]Originally posted by [i]千慧妈[/i] at 2005/3/9 11:36:
老干部食堂在哪？？ [/quote]
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