雷雷妈 2005-3-4 14:51
小儿饮食11大秘笈
生活中我们常可见到；有的家庭生活条件比较好,而孩子却又黄又瘦,体弱多病,还不及家庭差的孩子壮实,有的孩子每天进食的食量并不差,却缺乏某种微量元素。这里有许多不被大人们所注意的小知识,小窍门。请营养师告诉妈妈们。
[b] 饮食要注意酸碱平衡[/b]
食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜,水果,豆类及制品为碱性。
人体内存在自动调节酸碱平衡系统,只要饮食多样化,吃五谷杂粮,就能保持酸碱平衡。
[b]饭前喝汤好[/b]
小儿饭前喝少量的汤,好比运动前做活动,使消化器官活动起来,使消化腺分泌足量的消化液,能使小儿很好的进食饭后也会感到舒服。
[b]吃好早餐[/b]
一日之计在于晨,早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意,小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制,发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%,午餐占40%。晚餐占30%。
[b]午餐前不要让小儿饮纯果汁[/b]
果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食,而一日之内摄入量并无增加,失去的却是在正常午餐中所获取的营养。
[b]馒头的营养[/b]
面包,色香味都比较好,由于是用烘炉烤出来,会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊,蛋白质含量高,从营养价值来看,吃馒头比吃烤面包好。
[b]鲜鱼与豆腐合吃使小儿对钙吸收提高[/b]
鱼最好和豆腐一起炖着吃,因为鱼体内含丰富维生素D,豆腐则含有较多的钙,若单吃豆腐,人体对钙就不能充分吸收,若将其与鱼一起食用,借助鱼体内丰富维生素D,可使人体对钙的吸收提高20倍。
[b] 不易让小儿喝过多饮料的习惯[/b]
如可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋,也是小儿多动症病因之一,而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力,影响正常食欲。
[b]给小儿吃鸡蛋的禁忌[/b]
不能生吃,蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。
不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌,会腐败生成对小儿有毒害的物质。
喝[b]豆浆注意事项[/b]
鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合,产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。
红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。
[b]谨防婴幼儿牛奶贫血症[/b]
孩子断奶后,不可全部依赖于牛奶喂养,忽视其他营养食物,应适当添加辅食,如菜泥,蛋,胡箩卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。
[b]不要让小儿汤泡饭[/b]
汤和饭混在一起吃,食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激,使食物不能很好消化吸收,日子长了小儿变瘦,也会引起胃病。.
pcenwei 2005-3-5 19:54
[quote]Originally posted by [i]桃子妈[/i] at 2005/3/4 15:46:
好帖！收藏了！多谢！ [/quote].