雷雷妈 2005-2-22 12:32
吃元宵有禁忌
3岁以内的婴幼儿是不适合吃元宵的。由于糯米比较黏,1岁以下的孩子很可能将元宵粘在食道而阻塞呼吸道,1到2岁的孩子不容易嚼碎元宵馅中的花生。患有呼吸道疾病的孩子应尽量少吃元宵以防加重病情。另外,小儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,即使大一些的孩子吃元宵时不能急于整个吃,要分成1/3~1/2吃,吃完一口再吃第二口,以防不测。
健康提醒:
煮元宵也有窍门开水下:水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。
慢水煮:待元宵浮起后,迅速改用慢火。否则,元宵不断翻滚,外熟内硬不好吃。
点冷水:煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的元宵质软不硬,甜粘好吃。
及时煮:生元宵的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。元宵最好现做现吃,放置别超过3天,一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。
另外,品尝元宵时无论水煮,还是油炸,均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔,防止元宵爆裂而烫伤。.
vivian妈眯 2005-2-22 12:44
是的,小时候从不给她吃的。我们那个不喜欢吃甜食的,要吃实心小圆子,已经提出要吃酒酿园子,不要吃芝麻汤团。.
hh妈咪 2005-2-22 12:46
晓得啦~~谢谢啦~~
小孩子是不太适合吃圆子,就算是龙凤小圆子也最好是一个一个吃~~.
dlc 2005-2-22 13:16
可是,每次买回的元宵生产日期是一个月左右的都已经是很新鲜的了,怎么做到“速冻元宵也要及时吃掉,最好不要存放一周以上” 啊?.
温蒂妈妈 2005-2-22 14:54
我觉得旺网上如能开个“厨房进修班”,生意一定会不错的。.